Een aantal weken terug kreeg ik de vraag of ik eens bananenbrood wou maken. In het recept zou dan de roomboter vervangen moeten worden door kokosvet. Na een aantal mislukkingen,…
Categorie: Brood
Bij ons in het gezin hebben we regelmatig periodes dat wij veel stokbrood eten. Meestal eten we dan een witte baguette die je bij elke bakker en supermarkt tegenkomt. Maar zo af…
Ruim 10 jaar geleden waren mijn vrouw en ik op huwelijksreis in Italië. Aangezien ik zelf erg gecharmeerd ben van de Italiaanse panetteria, hebben wij daar natuurlijk veel broden, koeken en…
Voor wie van pittig eten houdt, is dit een heerlijk brood. Het brood is gevuld met een rode peper, cajunkruiden en lente-uien. Mexicaans maïsbrood is technisch gezien geen brood, maar…
Mijn kinderen zijn gek op pizza, maar houden niet van een dunne krokante bodem. Voor hen maak ik dan ook graag een kruising tussen pizza en stokbrood. Deze gevulde stokbroodjes worden…
Tegenwoordig eet ik graag meergranenbrood, vaak met een eigen gemaakte eiersalade terwijl ik vroeger alleen wit of bruinbruinbrood at. Wat is er dan lekkerder om zelf je meergranenbrood te bakken, het geeft…
Ik vond ik mijn koelkast een geopend potje pesto, die ik een paar dagen eerder had gebruikt voor de avondmaaltijd, lekkere pasta met pesto, cherrytomaatjes en kaas. De overgebleven pesto leent…
In Rusland is men gek op gebak met een kwarkvulling, ‘tworog’ genaamd. Vatrushkas zijn daarbij één van de bekendste, doorgaans gemaakt van een gistdeeg. De vatrushka lijkt erg veel op…