Maand: maart 2016

De laatste tijd laat ik mij erg graag inspireren door (thuis)bakkers uit allerlei landen, vooral websites als Pinterest zijn hiervoor een handig medium. Het broodje wat ik vandaag ga maken komt uit de…

Lees verder... Knoflook Kaasbolletjes

Luxe Brood

Millionaire’s Shortbread, ook wel karamel shortbread of karamel shortcake genoemd. Deze lekkernij, vermoedelijk afkomstig uit Schotland heeft wel iets weg van een twix. Een bros koekje met karamel en pure…

Lees verder... Millionaire’s Shortbread

Koekjes

Bij ons in het gezin hebben we regelmatig periodes dat wij veel stokbrood eten. Meestal eten we dan een witte baguette die je bij elke bakker en supermarkt tegenkomt. Maar zo af…

Lees verder... Maanzaad Stokbroodjes

Brood

Als het gaat om bakken, vind ik het leuk om streekproducten te maken. Als ik het heb over streekproducten dan bedoel ik niet alleen recepten uit Nederland, maar juist ook…

Lees verder... Alfajores

Koekjes

Ruim 10 jaar geleden waren mijn vrouw en ik op huwelijksreis in Italië. Aangezien ik zelf erg gecharmeerd ben van de Italiaanse panetteria, hebben wij daar natuurlijk veel broden, koeken en…

Lees verder... Taralli

Brood

Ergens in het voorjaar van 2015 kwam ik een nieuw fenomeen tegen; de Cruffin. De cruffin is zoals je misschien al had bedacht, een kruising tussen een muffin en een croissant.…

Lees verder... Bosvruchten Cruffins

Luxe Brood

Deze keer een recept voor mini frittata’s. Bij frittata denk je niet gelijk aan bakken, en dat klopt ook wel. Het maken van frittata’s zit ergens tussen koken en bakken in, maar…

Lees verder... Mini Frittata

Overige

Vandaag had ik zin om weer eens luchtige kaasstengels te maken. Het recept wat ik hier voor gebruik is zonder bladerdeeg, en daarom is het een andere kaasstengel dan die…

Lees verder... Luchtige Kaasstengels

Koekjes